• Weinkarten – Weinkeller

Durch optimale Gestaltung Ihrer Weinkarte, werden Weinumsätze gesteigert und die Kosten gesenkt. Die Analyse Ihres Kellers kann der Einkauf effektiver gestaltet werden.

• Urlaubs-Vertretung

Wenn Ihr Sommelier oder Ihre Serviceleitung im Urlaub oder Krank ist. Oder während eines Personalwechsels ist diese Position unbesetzt, dann bin ich Ihr Mann. Mehr über mich im Lebenslauf

• Schulungen

Ob im Rahmen einer Weinkarten – Änderung, angestrebte Service-Verbesserung oder um Mitarbeiter zu motivieren, ich biete Ihnen Service-Schulungen jeder Art. Von Tranchieren und Flambieren bis Dekantieren und Weinempfehlungen.

• Käseseminare

In Zusammenarbeit mit den besten Käse-Affineuren, biete ich Ihnen eine Käseschulung mit den Schwerpunkten: Wein & Käse, Herkunft, Käsearten und Käse-Service.

• Weinproben

Für Ihre Gäste/Kunden oder Ihre Mitarbeiter organisiere ich gerne Weinproben. Sie können bestimmen welches Thema für Sie interessant ist . Hier ein paar Anregungen und Ideen:

• Was ist Bio im Wein
  Gegenüberstellung und Verkostung von konventionellen Weinen und Bioweinen
• Weine aus Europa
   Eine Weinreise durch die wichtigsten Weinbauländer – Geschichten, Rebsorten und Unterschiede 
• Alte Welt vs. Neue Welt
  Typische Weine aus Europa im vergleich mit modernen Weinen aus Übersee
• Weine von jedem Kontinent
  Eine Weltreise durch die Weinbaugebiete
• Autochthone Weine als Antwort auf einen globalen Weinstil? 
  Bodenständige Weine im Vergleich zu moderen “In-Weinen”
• Tour de France
  Die Weingebiete und Weine der “Grande Nation”
• Riesling und Pinot Noir die “Besten Rebsorten der Welt”
  Ein ganz persönliche Vorliebe
• “Denk ich an Deutschland in der Nacht”
  Spitzenweine aus Deutschland